Bếp công nghiệp

Thiết bị inox bếp ngày càng trở thành phần không thể thiếu trong các gian bếp bởi chất lượng cũng như tính hiện đại, tiện nghi… và không thể không kể đến đó là bởi chúng ít bám bẩn và dễ làm sạch. Tuy nhiên, điều này cũng dẫn tới việc chủ quan khi vệ sinh cho các thiết bị inox bếp. Vậy đâu là cách làm sạch các thiết bị này một cách đúng chuẩn nhất? Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn  các bước vệ sinh thiết bị inox bếp công nghiệp  sao cho đúng cách. Làm sạch thiết bị inox bếp như thế nào? Nên thường xuyên dọn dẹp để thiết bị inox bếp như tủ, giá bát, giá để đồ không bị xuống cấp cả về chất lượng và màu sắc. Nếu như bạn phát hiện các vết bẩn, gỉ sét, hay thiết bị đổi màu do để lâu ngày… thì để đánh bật các vết bẩn cứng đầu này bạn nên sử dụng khăn lau hoặc vải thấm nước chè rồi lau mạnh lên các vị trí này. Nếu là tủ inox hay thiết bị inox có gắn với gỗ thì bạn có thể thấm một chút sữa rồi lau nhẹ nhàng lên bề mặt vecni và để cho khô ráo, tiếp sau đó ...

Việc hiết kế thiết bị bếp á cho bếp công nghiệp là một việc không hề đơn giản nhưng thiết kế như thế nào để lắp đặt các thiết bị bếp nấu á lại càng đòi hỏi nhiều yêu cầu hơn. Điểm khác biệt cốt lõi của không gian bếp công nghiệp với căn bếp gia đình đó là quy mô nhà  bếp công nghiệp  so với nhà bếp gia đình thường lớn hơn khá nhiều. Với quy mô đó nhà bếp ăn công nghiệp đòi hỏi cần được thiết kế bài bản, chuyên nghiệp để sử dụng các thiết bị bếp á công nghiệp sao cho hiệu quả nhất Phân loại thiết bị bếp á công nghiệp Thiết bị nấu: là những thiết bị bếp giúp làm chín thực phẩm như: bếp á họng đốt, bếp ga công nghiệp, lò nướng, bếp chiên công nghiệp, bếp rán,… Thiết bị sơ chế: dùng để sơ chế thực phẩm Thiết bị điện: các loại bếp á sử dụng điện Thiết bị bếp inox: các loại bếp inox, bàn, giá kệ, bàn chậu, quầy Thiết bị lạnh công nghiệp: dùng để bảo quản và giữ thực phẩm luôn tươi ngon. Các bước thiết kế các thiết bị bếp á cho gian bếp công nghiệp Bước 1: Nhận/ phác t...

Inox là chất liệu được sử dụng chủ yếu trong sản xuất các thiết bị của các hệ thống bếp công nghiệp như: các nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Việc  sử dụng các thiết bị inox  không chỉ mang đến nét bền đẹp bởi gam màu sáng bóng mà còn đảm bảo các tiêu chí về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho các dụng cụ nấu nướng. Làm thế nào để lựa chọn đươc các thiết bị inox chất lượng và đảm bảo cũng như bảo quản để chúng luôn giữ được vẻ sáng bóng song hành cùng thời gian? Inox là một dạng hợp kim được cấu thành từ nhiều các kim loại khác nhau. Sử dụng phổ biến để sản xuất các thiết bị inox hiện nay có hai loại là inox 201 và inox 304. Inox 304 có giá thành cao hơn và đặc tính inox của nó cũng tốt hơn. Inox 304 dùng để sản xuất các thiết bị sử dụng ngoài trời hoặc các sản phẩm cao cấp cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Inox 304 là một chất liệu tốt, các sản phẩm làm từ inox 304 có độ bền đẹp và tuổi thọ cao. Inox 201 giá thành rẻ hơn và chất lượng không bằng 304, nếu để ngoài...

Bếp công nghiệp là vật dụng khá quen thuộc trong các nhà hàng khách sạn. Nó không những mang lại sự tiện dụng cũng như năng suất công việc của các đầu bếp, ngoài ra còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho từng món ăn. Nhưng lắp đặt các thiết bị như nào cho hợp lý nhất thì không phải người chủ nào cũng biết, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn đọc một số kinh nghiệm khi  lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp .  Cách đặt thiết bị bếp nhà hàng hợp lý nhất Vì là nơi nấu ăn nên vấn đề vệ sinh luôn được quan tâm nhất.Vị trí đặt thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng phải tránh xa các nơi có thể gây mất vệ sinh, có các loại côn trùng gây bệnh như nhà vệ sinh, bãi rác. Nên tạo ra một không gian bếp rộng rãi thoáng mát tránh ẩm thấp có thể làm giảm tuổi thọ của các thiết bị bếp.Cần tạo ra các khu vực riêng biệt để đặt các thành phần khác nhau của bếp công nghiệp, bếp nhà hàng như khu vực chế biến, khu vực bảo quản, khu vực nấu, khu vực để dụng cụ bếp ….. Vấn đề lau chù...

Ngày nay,thiết bị bếp công nghiệp đang được quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng bởi nó mang lại sự tiện lợi trong nấu nướng và đáp ứng được tương đối thời gian cần thiết chuẩn bị cho mỗi bữa ăn. Thường các nhà hàng đều  lựa chọn bếp gas công nghiệp  nhằm phục vụ tốt nhu cầu. Nhưng người sử dụng vẫn cần phải lưu ý một số điều khi lắp đặt và sử dụng loại bếp này. Một số lưu ý khi lắp đặt thiết bị bếp gas công nghiệp Cần tránh bố trí bếp gần nguồn điện, các khu vực để nhiều vật dụng dễ cháy nhằm tránh nguy co cháy nổ. Tránh lắp đặt bếp ở những vị trí có nhiệt độ cao hoặc gần những vật dụng sắc nhọn có thể đâm thủng hoặc biến dạng dây dẫn van gas gây mất an toàn. Lắp đặt thiết bị bếp ở những khu vực thoáng mát, ngăn ngừa tình trạng gấy khó thở trong quá trình đun nấu liên tục trong suốt thời gian dài. Nếu gặp sự cố rò rỉ gas thì khó gas sẽ được thoát ra ngoài và giảm cháy nổ Những lưu ý trong sử dụng bếp công nghiệp Sau mỗi lần đun nấu nên vặn nút đánh lửa về chế ...

Ngày nay một số doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn… khi  sử dụng bếp gas công nghiệp  hay bị mắc phải một số khó khăn mà không biết cách xử lý như thế nào. Đối với các bếp gas đắt tiền hơn thì có thêm nhiều thiết bị an toàn hơn như: Khóa gas tự động, tự động khóa gas khi nước trào ra ngoài, khi có gió to, khi có cháy khét, nồi cạn nước…Tuy nhiên, có một điều mà người sử dụng cần phải biết đó là vấn đề an toàn không phụ thuộc vào bếp gas mà nó phụ thuộc vào bình đựng gas, dây dẫn và van gas. Dưới đây là một số sự cố thường xảy ra và cách khắc phục những tình huống, tránh gây ra những hậu quả đáng tiếc. Một số sự cố thường gặp của bếp gas công nghiệp. 1. Rò rỉ gas Nguyên nhân là do dây dẫn ga được lắp không đúng khớp, van khóa gas bị hỏng. Bạn nên thông báo cho bên kỹ thuật xử lý kịp thời tránh để tình trạng lâu ngày dẫn tới hậu quả đáng tiếc. 2. Bếp gas không bắt lửa Nguyên nhân có thể do ống dẫn gas có không khí bên trong, dây dẫn ga bị gãy giập, bị chèn, bộ p...